La préparation de barres au citron peut présenter des difficultés, notamment en raison de la délicatesse de la garniture. Dans cette version améliorée, j'ai ajusté les ingrédients et ajouté des étapes cruciales aux instructions pour garantir un résultat réussi.

Comment conserver des barres au citron saines

Conservez ces barres au citron au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 5 jours.

Puis-je les congeler ?

Oui, ces barres au citron saines peuvent être congelées. Enveloppez-les bien et placez-les dans un sac ou un récipient allant au congélateur avant de les mettre au congélateur et laissez-les simplement décongeler au réfrigérateur avant de les déguster. Elles se conserveront bien au congélateur jusqu'à 2 mois.

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 degrés C et tapisser un moule de 8x8 pouces de papier sulfurisé. Évitez d'utiliser des moules en verre, car le fond de la croûte pourrait brûler.
2. Commencez par préparer la pâte : dans un bol, mélangez au fouet la farine d'amande, la farine de noix de coco et le sel. Ajoutez ensuite le beurre, le sirop d'érable pur et l'extrait d'amande. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Pressez la pâte uniformément avec vos mains dans le moule préparé et faites cuire pendant 15 minutes.
3. Pendant que la pâte cuit, vous pouvez préparer la garniture : dans un bol moyen, mélangez au fouet le zeste de citron, le jus de citron, le sirop d'érable pur, les œufs et la farine de noix de coco tamisée. Veillez à bien battre pour éviter que les blancs d'œufs ne soient visibles.
4. Une fois la croûte cuite, versez lentement la garniture dessus. Il est essentiel de ne pas laisser la croûte refroidir avant.
5. Réduire la température du four à 165 degrés C, placer les barres immédiatement dans le four et cuire pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit ferme et ne bouge plus. Laissez refroidir complètement sur une grille, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures pour raffermir les barres.
6. Au moment de servir, découper 12 barres à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Il est recommandé de décorer avec du sucre glace et une touche de zeste de citron avant de servir - bon appétit !

Avec ces irrésistibles barres au citron, nous avons exploré une version saine et délicieuse qui convient à une variété de préférences alimentaires. Sans gluten, sans produits laitiers et adaptée au régime paléo, cette recette porte l'art des barres au citron à de nouveaux niveaux de goût et de nutrition.

La délicieuse pâte brisée, composée d'une combinaison de farine d'amande et de noix de coco, constitue une base savoureuse et sans gluten pour ces barres. Quant à la garniture légère au citron, elle n'est composée que de quatre ingrédients simples, ce qui garantit une expérience fraîche et délicieuse à chaque bouchée.

Mieux encore, ces barres au citron saines sont naturellement sucrées, ce qui en fait le plaisir parfait pour la saison printanière. Alors, n'hésitez pas à savourer ce festin équilibré et délicieux qui comblera vos envies de manière réfléchie ! Jusqu'à la prochaine recette pleine de saveur et de bien-être !

IMPRIMER L'ARTICLE