Vous savez, ces aliments que vous aimez, mais que vous évitez souvent de savourer parce qu'une fois que vous commencez, votre instinct animal prend le dessus et vous ne pouvez pas vous empêcher de manger ?

Eh bien, le granola paléo au curcuma fait maison est exactement cela pour moi, surtout lorsqu'il s'agit de granola paléo fait maison. Ne manquez pas la recette de base du granola sans céréales et mon délicieux granola à la banane sans céréales.

Pourquoi ?

Parce qu'il s'agit essentiellement de morceaux de noix et de graines sucrées et épicées. En plus d'être extrêmement délicieux, ils ont une texture incroyablement croquante qui, à elle seule, suffirait à vous séduire.

Je ne sais pas exactement ce qui rend les aliments croquants si irrésistibles : qu'il s'agisse de bâtonnets de carotte ou de chips de tortilla… si c'est croquant, cela m'interpelle.

Avantages pour la santé

Un granola paléo composé d'ingrédients tels que de l'huile de coco, des flocons de coco, des graines de tournesol, des pepitas, des graines de chia, des noix variées, du curcuma, de la cannelle, de l'extrait de vanille et du sirop d'érable peut offrir plusieurs avantages pour la santé :

1. Source de graisses saines : l'huile de coco et les noix fournissent des graisses saines, telles que des acides gras essentiels et des graisses monoinsaturées, qui sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire et le fonctionnement général de l'organisme.
2. Teneur élevée en fibres : les flocons, les graines et les noix de coco sont riches en fibres, qui peuvent favoriser la santé digestive, aider à maintenir un taux de glycémie stable et favoriser la satiété.
3. Protéines et nutriments : Les graines de tournesol, les pepitas, les graines de chia et les noix fournissent des protéines et des nutriments essentiels tels que le magnésium, le zinc et la vitamine E, qui sont importants pour la fonction musculaire, la santé des os et le système immunitaire.
4. Propriétés anti-inflammatoires : le curcuma, connu pour ses propriétés anti-inflammatoires, peut contribuer à réduire l'inflammation dans l'organisme.
5. Régulation de la glycémie : Le sirop d'érable, comparé à d'autres édulcorants, a un indice glycémique modéré et peut aider à maintenir des niveaux de glycémie plus stables.
6. Saveur naturelle et absence de sucres ajoutés : en utilisant des ingrédients naturels et en renonçant aux sucres raffinés, ce granola offre un goût délicieux sans compromettre la santé.
7. Énergie durable : la combinaison de graisses saines, de protéines et de fibres peut fournir une énergie durable tout au long de la journée, contribuant ainsi à maintenir des niveaux d'énergie stables.

N'oubliez pas que, même si ces ingrédients présentent des avantages nutritionnels, une consommation équilibrée et modérée est la clé d'un régime alimentaire sain. En outre, les besoins alimentaires varient d'un individu à l'autre, il est donc conseillé d'adapter le régime en fonction des besoins et des préférences personnelles.

Préparation du granola paléo au curcuma

En seulement 15 minutes et avec seulement 10 ingrédients, vous pouvez déguster ce délicieux granola.

La préparation est simple : rassemblez les ingrédients, mélangez-les dans un bol, puis passez environ 10 minutes à remuer et à griller dans la poêle.

Il est essentiel de remuer constamment pendant la cuisson à feu moyen-doux. L'objectif est a) d'éviter que le granola ne brûle et b) de s'assurer qu'il est bien croquant. Une fois que le granola est grillé et légèrement collant, étalez-le sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez-le refroidir pendant quelques minutes.

L'intérêt de préparer son propre granola paléo maison est qu'il est possible de le personnaliser en fonction de ses préférences. Expérimentez avec différents types de noix, de graines et d'épices pour créer quelque chose que vous aimez vraiment. À la fin, n'hésitez pas à ajouter une poignée de pépites de chocolat (assurez-vous de le faire après refroidissement) ou des fruits secs. Une fois que vous aurez goûté, vous ne pourrez plus résister.

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