Sabem aqueles alimentos que adoram, mas que muitas vezes evitam saborear porque quando começam, o vosso instinto animal toma conta e não conseguem parar de comer?

Bem, a granola paleo caseira de curcuma é exatamente isso para mim, especialmente quando se trata de granola paleo caseira. Não perca a receita básica de granola sem grãos e a minha deliciosa granola de banana sem grãos.

Porquê?

Porque são essencialmente pedaços de frutos secos e sementes adoçados e condimentados. Para além de serem extremamente deliciosos, têm uma textura incrivelmente estaladiça, o que por si só seria suficiente para o conquistar.

Não sei exatamente o que torna os alimentos estaladiços tão irresistíveis: quer sejam palitos de cenoura ou tortilhas… se forem estaladiços, estão definitivamente a chamar por mim.

Benefícios para a saúde

Uma granola paleo feita com ingredientes como óleo de coco, flocos de coco, sementes de girassol, pepitas, sementes de chia, nozes variadas, curcuma, canela, extrato de baunilha e xarope de ácer pode oferecer vários benefícios para a saúde:

1. Fonte de gorduras saudáveis: O óleo de coco e as nozes fornecem gorduras saudáveis, tais como ácidos gordos essenciais e gorduras monoinsaturadas, que são benéficas para a saúde cardiovascular e para o funcionamento geral do corpo.
2. Elevado teor de fibras: Os flocos de coco, as sementes e os frutos secos são ricos em fibras, que podem contribuir para a saúde digestiva, ajudar a manter níveis estáveis de açúcar no sangue e promover a saciedade.
3. Proteínas e nutrientes: As sementes de girassol, pepitas, sementes de chia e nozes fornecem proteínas e nutrientes essenciais como o magnésio, o zinco e a vitamina E, que são importantes para a função muscular, a saúde dos ossos e o sistema imunitário.
4. Propriedades anti-inflamatórias: A curcuma, conhecida pelas suas propriedades anti-inflamatórias, pode proporcionar benefícios para reduzir a inflamação no corpo.
5. Regulação do açúcar no sangue: O xarope de ácer, em comparação com outros edulcorantes, tem um índice glicémico moderado e pode ajudar a manter os níveis de açúcar no sangue mais estáveis.
6. Sabor natural e sem adição de açúcares: Ao utilizar ingredientes naturais e ao dispensar a adição de açúcares refinados, esta granola oferece um sabor delicioso sem comprometer a saúde.
7. Energia sustentada: A combinação de gorduras saudáveis, proteínas e fibras pode fornecer energia sustentada ao longo do dia, ajudando a manter níveis de energia estáveis.

Lembre-se que, embora estes ingredientes tenham benefícios nutricionais, o consumo equilibrado e moderado é fundamental para uma dieta saudável. Para além disso, as necessidades alimentares variam de pessoa para pessoa, pelo que é aconselhável adaptar a dieta de acordo com as necessidades e preferências pessoais.

Preparação da Granola de Curcuma Paleo

Em apenas 15 minutos e com apenas 10 ingredientes, pode saborear esta deliciosa granola.

A preparação é simples: junte os ingredientes, misture-os numa taça e depois passe cerca de 10 minutos a mexer e a tostar na frigideira.

É essencial mexer constantemente enquanto cozinha em lume médio-baixo. O objetivo é a) evitar que se queime e b) garantir que fica bem estaladiça e uniforme. Quando a granola estiver tostada e ligeiramente pegajosa, espalhe-a num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe-a arrefecer durante alguns minutos.

A beleza de fazer a sua própria granola paleo caseira é que pode personalizá-la de acordo com as suas preferências. Experimente com diferentes tipos de frutos secos, sementes e especiarias para criar algo de que realmente goste. No final, sinta-se à vontade para adicionar um punhado de pedaços de chocolate (certifique-se de que o faz depois de arrefecer) ou frutos secos. Quando sentir o sabor, não vai conseguir resistir.

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